Singular 2021

Vinho Branco | Vinho Verde DOC | 12,5% VOL

O Singular é um Vinho Verde, produzido maioritariamente com uvas de Vinhas Velhas em modo de produção biológico e selecionadas exclusivamente pelo enólogo.

Na realização do lote final, houve um especial cuidado na combinação das diferentes castas, de modo a conseguir um equilíbrio entre elas garantindo assim que nenhuma seja marcante. Resulta complexo, encorpado e com um final agradável e prolongado.

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Ficha Técnica

Castas

Avesso

Casta de elevada qualidade que resulta em vinhos complexos e aromáticos. Podem originar vinhos com aromas frutados e citrinos com notas subtis de fruta tropical. O Avesso tem cachos de tamanho médio com uvas amarelas e verdes grandes. Rústico e produção elevada esta uvas é cultivada, tradicionalmente, na região de Baião no Minho.

Arinto

Casta de grande qualidade que produz vinhos brancos aromáticos e distintos. Também conhecido pela nome Pedernã, é uma casta com boa acidez e carácter mineral que se entrega a sabores frutados e citrinos. O Arinto tem cachos de tamanho médio com pequenas uvas de produção média.

Malvasia Fina

Uma interessante variedade de uva cultivada historicamente na região do mediterrâneo, provavelmente de origem grega. Com rendimentos extremamente variáveis e inconsistentes, sabe-se que aparenta ser ligeiramente fumado, mesmo que não tenha amadurecido em madeira.

Alvarinho

O emblemático Alvarinho é uma das castas portuguesas mais reconhecidas e conceituadas. De produção baixa, com pequenos cachos e pele grossa. Rústica com fortes aromas e sabores resultam em vinhos complexos e harmoniosos.

Vinhas Velhas

Vinhas velhas são responsáveis por produzir vinhos que expressam muito bem o terroir local, já que suas raízes atingem maior profundidade, uma diversidade maior de camadas do solo e carregam complexidade de compostos para as folhas, cachos e uvas. As vinhas velhas originam uvas com maior concentração de aromas, sabores e, consequentemente, vinhos mais intensos.