Singular 2016

Vinho Branco | Vinho Verde DOC | 13,0% VOL

O Singular é um Vinho Verde, produzido maioritariamente com uvas de Vinhas Velhas em conversão para produção biológica e selecionadas exclusivamente pelo enólogo.

O Inverno de 2015 e o primeiro trimestre de 2016 tiveram chuva pontual, mas intensa nesses dias, com temperaturas mínimas acima da média.

A Primavera ficou marcada com chuva forte em Abril, que se alargou até à 2a quinzena de Maio, marcando o início do ciclo vegetativo com temperaturas máximas abaixo da média do ano anterior e propiciando fortes ataques de míldio na região. Foi do ponto de vista vitícola um ano particularmente difícil que obrigou a uma especial atenção no combate a esta doença.

O Verão pautou-se por uma ausência de precipitação, com temperaturas máximas acima da média, à exceção de três dias de forte chuva em Setembro.

A vindima na Quinta de Santa Teresa teve lugar em Setembro, individualizada por castas, encontrando-se os bagos numa maturação adequada e com excecional concentração de aromas e sabores.

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Ficha Técnica

Castas

Avesso

Casta de elevada qualidade que resulta em vinhos complexos e aromáticos. Podem originar vinhos com aromas frutados e citrinos com notas subtis de fruta tropical. O Avesso tem cachos de tamanho médio com uvas amarelas e verdes grandes. Rústico e produção elevada esta uvas é cultivada, tradicionalmente, na região de Baião no Minho.

Vinhas Velhas

Vinhas velhas são responsáveis por produzir vinhos que expressam muito bem o terroir local, já que suas raízes atingem maior profundidade, uma diversidade maior de camadas do solo e carregam complexidade de compostos para as folhas, cachos e uvas. As vinhas velhas originam uvas com maior concentração de aromas, sabores e, consequentemente, vinhos mais intensos.